Nyligen installerade Gastro Gaspari glasdiskmaskinen G1 Master, och slipper nu allt manuellt arbete som deras vanliga huvdiskmaskin krävde och de kan nu lita på en förstklassig slutfinish varje gång.
”Vi använder många olika glas till varje måltid. Det blir i slutändan väldigt många glas att diska. Med G1 Master har vi en dedikerad glasdiskmaskin som ger oss skinande resultat. Glasen är torra inom en minut och vi behöver varken torka eller putsa. Det sparar tid och minimerar risken att glas går sönder. Det är en fulländad liten maskin!” Så säger Mathias Grönberg, delägare av Gastro Gaspari i Flyinge i Skåne, om deras val av disklösning.
I det anrika hästcentrat Flyinge med en rik och imponerande historia som sträcker sig tillbaka till 1600-talet ligger den gastronomiska destinationen Gastro Gaspari. För destination är verkligen det rätta ordet.
Detta är inte bara en restaurang utan en helhetslösning för ett livsstilskoncept - country lifestyle – som cirkulerar kring huvuddelarna gastronomi, logi och rekreation. I en avslappnad miljö som andas lantlig vardagslyx kan man njuta av det lokala, i allt från skånska producenter och vinmakare till egenplockade eller egenodlade råvaror.
Att hela tiden fortsätta klättra på den gastronomiska stegen utan att glömma bort kringvärdet är kärnan i verksamheten. Det har visat sig löna sig. Gastro Gaspari har nämligen fått en hel del nomineringar såsom White Guide och Skånska Gastronomipriset, och nu siktar de mot nästa stora utmärkelse: Michelin-stjärnan.
För Mathias, men även hela personalstyrkan, handlar allt om den totala upplevelsen; allt fån bemötandet till vilken mat och dryck som serveras - och hur den serveras.
- Drycken är minst lika viktig som maten för att få ihop helheten och det är viktigt att kombinationen sitter, förklarar han.
Minst lika viktigt för helhetsupplevelsen är servisen och att ha rätt typ av glas beroende på vad som serveras. Med mellan 9-12 serveringar per dag och många olika glas till varje måltid blir det väldigt många glas att diska.
Med G1 Master har det blivit mycket lättare att hantera denna mängd glas. Det är ett stort lyft att slippa använda den befintliga huvdiskmaskinen till all disk och istället diska glasen i en dedikerad glasdiskmaskin. Det är mer effektivt, sparar tid och är dessutom säkrare för personalen som slipper riskera att skära sig på glasen – ett tidigare riskmoment, då glas i finare kvalitet är ömtåliga när de är varma och lätt går sönder. Efter 1 minut är glasen torra, klara och skinande rena redo att dukas ut för nästa gäst.
Hör vad Gastro Gaspari tycker om sin G1 Master som effektiviserar och säkrar glashanteringen med ett skinande rent och putsfritt resultat som följd.
Det kan verka otroligt när vi berättar om hur mycket tid, kraft, och pengar våra lösningar sparar och ofta har våra kunder svårt att tro det. Därför gör vi ofta kundcase, där vi helt enkelt dokumenterar övergången från vad vi kallar "traditionell diskning" till våra mer hållbara, enkla, och effektiva lösningar.
Så lyssna inte på oss! Lyssna på våra kunder och låt deras ord och insamlad fakta övertyga dig istället.
Se fler kundcase →
