Le restaurateur Gastro Gaspari a installé récemment le lave-verres G1 Master, éliminant ainsi la charge de travail manuel requis avec leur lave-vaisselle principal et garantissant ainsi à chaque fois un résultat final digne d’un 5 étoiles.
”Nous utilisons à chaque repas de nombreux et différentes sortes de verres, ce qui génère beaucoup de vaisselle. Avec le G1 Master, nous disposons d'un lave-verres dédié qui nous donne d'excellents résultats. Les verres sont secs en une minute, plus besoin de les essuyer. Cela permet de gagner du temps et de minimiser le risque de bris de verre. C'est une petite machine vraiment parfaite !” C'est ainsi que Mathias Grönberg, copropriétaire du Gastro Gaspari à Flyinge (Scanie-Suède), explique le choix de leur solution de lavage.
Gastro Gaspari est situé dans le centre équestre historique de Flyinge, dont l'histoire riche et impressionnante remonte au XVIIe siècle.
Gastro Gaspari est plus qu’un restaurant. C’est un concept de vie - le style de vie à la campagne - qui s'articule autour des principaux éléments que sont la gastronomie, l'hébergement et les loisirs. Dans un environnement relaxant qui respire la tranquillité, la beauté et l’authenticité du monde rural, vous pouvez apprécier les saveurs des produits cultivés et cueillis par nos producteurs et vignerons scaniens.
Le leitmotiv : Gravir sans cesse les échelons de la gastronomie en s’améliorant chaque jour, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Cela s'est avéré payant. Gastro Gaspari a reçu un certain nombre de nominations telles que le Guide blanc et le Skånska Gastronomipriset (prix de la gastronomie de la Scanie). Il vise maintenant la prochaine grande distinction : l'étoile Michelin.
Pour Mathias, mais aussi pour l'ensemble du personnel, il s'agit d'une expérience globale, qui va de l'accueil des clients aux plats et boissons servis sans oublier à la manière dont ils sont servis.
- La boisson est au moins aussi importante que la nourriture en termes d'expérience globale, et il est important que l’alliance soit harmonieuse », explique-t-il.
La verrerie étant tout aussi importante pour l'expérience globale, il convient donc d'avoir le bon modèle de verre en fonction de ce qui est servi. Au vu du nombre de services par jour (entre 9 et 12), cela engendre une masse considérable de verres à laver.
Avec le G1 Master, il est devenu beaucoup plus facile de gérer cette quantité de verre. C'est un grand avantage de laver les verres dans un lave-vaisselle dédié. Plus d’efficacité, de gain de temps mais aussi plus sécuritaire pour le personnel qui ne risque plus de se couper en manipulant les verres fins fragilisés par la chaleur. Au bout d'une minute, les verres sont secs, clairs et étincelants de propreté, prêts à être servis au prochain convive.
Découvrez comment Gastro Gaspari utilise G1 Master pour une manipulation plus efficace du verre et des résultats de lavage étincelants et sans polissage.
Bien que convaincus des économies de temps, d'efforts, d'eau, d'énergie et de produits chimiques que nos solutions permettent à nos clients de faire, nous avons encore du mal à convaincre les nouveaux venus de l’efficacité de nos solutions. Convainquez-vous en lisant d'autres exemples de réussite et découvrez ce que nos clients disent de nos solutions, avec leurs propres mots.
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