Editos - January 25, 2023

Guide étape par étape : Comment nettoyer un lave-vaisselle professionnel

Vous avez besoin d'un cours accéléré sur la façon de nettoyer un lave-vaisselle professionnel ?
Si oui, cet article est tout simplement parfait pour vous. Suivez ces 7 étapes et vous vous apercevrez bientôt que le nettoyage de votre lave-vaisselle professionnel est un jeu d'enfant.

Si vous avez besoin d'aide supplémentaire, consultez le manuel correspondant à votre machine. Ou contactez-nous et nous vous aiderons à mettre à profit nos plus de 35 ans d'expérience en tant que fabricant de lave-vaisselle professionnel.

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Comment nettoyer un lave-vaisselle professionnel

Un lave-vaisselle professionnel est un équipement fantastique ; plus besoin de faire tremper et de frotter des casseroles sales pendant des heures et des heures à la main. Au lieu de cela, votre équipe aura plus de temps pour effectuer d'autres corvées et tâches plus génératrices de revenus = excellent pour votre chiffre d'affaires. Cependant, si vous ne prenez pas soin de votre lave-vaisselle et ne lui donnez pas l'amour et l'attention qu'il mérite, vous risquez d'avoir des problèmes. C'est pourquoi nous vous recommandons de nettoyer votre solution quotidiennement.

Nous vous expliquons ci-dessous comment nettoyer votre lave-vaisselle professionnel pour obtenir des résultats de lavage optimaux jour après jour.

Comment savoir si votre lave-vaisselle professionnel a besoin d'être nettoyé ?

 

  1. Restes de nourriture visibles - Les restes de nourriture à l'intérieur de l'appareil sont inévitables, mais ils doivent être nettoyés régulièrement.
  2. Particules d'aliments laissées sur les articles lavés - Si cela se produit, c'est peut-être le signe que votre machine est trop sale pour continuer à faire du bon travail.
  3. Une forte odeur émane de la machine - Il convient d'enquêter sur ce point. Pourquoi cette odeur ? Il est probablement temps de procéder à un bon nettoyage.
  4. Une diminution des performances de nettoyage - Les résultats de lavage sont loin d'être parfaits et ne sont pas assez bons pour vos invités.
  5. Des résidus visqueux de différentes couleurs - Ce n'est pas bon signe. Il est certainement temps de nettoyer votre solution.

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Comment nettoyer votre lave-vaisselle professionnel - en 7 étapes simples

Lorsque vous avez terminé votre journée, il est temps de procéder au nettoyage quotidien.

  1. Arrêter et vider. Arrêtez la machine et ouvrez le robinet de vidange pour vider le réservoir de lavage.
  2. Nettoyer les tuyaux d'arrosage. Coupez l'interrupteur électrique principal, vérifiez et nettoyez les tuyaux de pulvérisation.
  3. Grille et tamis. Nettoyez les grilles du réservoir, le tamis de débordement et le couvercle de la vanne de granules (s'il y en a un).
  4. Nettoyer l'intérieur. Lavez l'intérieur de la machine avec de l'eau et essuyez le capteur de niveau.
  5. Lavage de la rainure d'égouttage. La rainure d'égouttage doit également être lavée, nettoyée et séchée.
  6. Nettoyez les portes. Essuyez les joints des portes et l'intérieur des portes avec un chiffon humide.
  7. Nettoyage du dessus. Le dessus de la machine doit être nettoyé au moins une fois par mois.

Remarque ! Nous vous recommandons de consulter et d'étudier le manuel d'utilisation de votre machine afin d'effectuer cette opération correctement.

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Notre solution prend en charge l'ensemble du processus de lavage à l'intérieur de la machine et élimine les étapes manuelles telles que le trempage et le récurage. Vous ferez plus en moins de temps avec des capacités horaires allant jusqu'à 192 GN 1/1. Laissez-nous vos coordonnées ci-dessous et nous vous contacterons rapidement pour en discuter.

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À quelle fréquence faut-il nettoyer un lave-vaisselle professionnel ?

Nous vous recommandons d'effectuer votre nettoyage quotidien en fin de journée afin que votre solution soit facile à mettre en route et à chauffer le lendemain. Suivez les sept étapes décrites dans l'une des sections précédentes et consultez votre manuel spécifique s'il en existe un.

Arrêts prolongés
Si vous savez que vous n'utiliserez pas votre solution pendant une période prolongée, l'eau restant au fond du réservoir doit être enlevée à l'aide d'une éponge ou d'un absorbant similaire. Après un arrêt prolongé, vérifiez le fonctionnement de la machine conformément au manuel d'entretien, éventuellement avec l'aide d'un technicien.

Changement d'eau et entretien
Les machines modernes indiquent le plus souvent, par exemple, qu'il est temps de changer l'eau de lavage ou de prendre un rendez-vous pour l'entretien.

 

A lot of pots and utensils needs to be washed

Que se passe-t-il si je ne nettoie pas mon lave-vaisselle professionnel ?

Le nettoyage quotidien permet d'éviter l'accumulation de résidus alimentaires à l'intérieur de la machine et les odeurs désagréables, et de maintenir les performances de lavage à un niveau élevé. Il est également important de procéder à des entretiens périodiques pour conserver la puissance de lavage, mais aussi pour éviter des réparations coûteuses et des pannes inutiles.

C'est très simple : Si vous prenez bien soin de votre lave-vaisselle professionnel, il vous accompagnera plus longtemps et vous fournira des casseroles, des poêles, des assiettes, etc. propres plus longtemps.

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Comment détartrer un lave-vaisselle professionnel ?

Si vous possédez par exemple un lave-vaisselle à tunnel, vous devrez probablement le détartrer régulièrement, car le calcaire et la graisse ont tendance à s'accumuler dans les recoins de l'appareil.

Routines individuelles pour des machines individuelles
Le détartrant est acide et n'est pas très respectueux de l'environnement, mais il est nécessaire pour les machines à tunnel. Veillez à ne pas appliquer ce programme à toutes vos machines. Si vous avez un lave-vaisselle à granules, par exemple, le détartrage n'est pas nécessaire car les granules et l'eau à haute pression à l'intérieur de la machine empêchent la formation de dépôts. Si le calcaire persiste, c'est que quelque chose ne fonctionne pas correctement et vous devriez demander à votre fournisseur de détergent de vérifier les niveaux de dosage.

Une routine de détartrage pourrait ressembler à ce qui suit :
Toujours utiliser un équipement de protection approprié

  1. Remplissez votre machine d'eau
  2. Ajoutez le détartrant et laissez-le agir pendant au moins une heure (vérifiez les instructions sur l'emballage).
  3. Effectuez un cycle de lavage complet
  4. Vérifiez votre solution - le résultat est-il satisfaisant ?
  5. Nettoyez votre solution conformément aux instructions du fabricant.
  6. Videz votre lave-vaisselle lorsque vous avez terminé.

Remarque ! Suivez les instructions figurant sur l'emballage individuel pour un détartrage correct et sûr.

Conseils supplémentaires ! Ne détartrez pas les machines en fin de journée. La machine est alors pleine de détergent alcalin et le détartrant, qui est très acide, est neutralisé et n'a pas d'effet. L'idéal est de remplir la machine avec de l'eau neuve (et, si possible, d'arrêter le dosage du détergent), puis de verser le détartrant.

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Dernières réflexions

L'utilisation et le nettoyage d'un lave-vaisselle professionnel n'ont rien de sorcier, mais pour devenir un expert, vous devez utiliser votre machine tous les jours. Vous apprendrez ainsi à connaître l'appareil, à le charger correctement et à savoir quand et comment il doit être nettoyé. Une fois que vous l'utilisez régulièrement, vous pouvez affiner votre utilisation et votre processus de nettoyage et le rendre aussi efficace que possible en termes de temps et de durabilité.

Bonne chance avec votre machine !

Vous avez besoin d'aide pour savoir comment utiliser un lave-vaisselle professionnel ?

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